IL CIBO

l nostro ristorante pone attenzione ad un alimentazione sana ed equilibrata. Il menù è vegetariano (non cuciniamo né carne né pesce) ma utilizziamo uova e formaggi. I prodotti principalmente arrivano dal nostro orto coltivato in modo biologico e dai nostri terreni dove coltiviamo i cereali antichi. I grani dei cereali vengono macinati al momento con il nostro mulino a pietra per mantenerne le proprietà vitali. Le uova arrivano soprattutto dalle nostre galline libere e felici che vivono sui nostri pascoli. L’acqua è della nostra sorgente ed è un acqua oligominerale con un ottimo valore di ph pari a 7.8 che indica un’acqua alcalina. Per intolleranze ed allergie chiediamo di avvisare l'organizzazione.